Kirándulás ősszel az erdőben 2. rész

Kiránduljanak velünk újra! Cikkünk második részében megismerkedhetnek a szelídgesztenye, a vadgesztenye, a borókabogyó és a dió jótékony hatásáaival.

Szelídgesztenye

Ha Zala vagy Vas megyébe kirándulunk szedhetünk egy kosár, finom szelíd gesztenyét is. Kiváló és nagyon ízletes táplálék. A szelídgesztenye Kínában honos, de már évezredekkel ezelőtt meghonosították Európában. Régen mágikus erőt is tulajdonítottak neki. Ma leginkább sült formában vagy gesztenyepüréként fogyasztjuk. A gesztenye a diétás étrendbe is jól beilleszthető, és a gyengébb gyomrúaknak is ideális táplálék. Magjából gesztenyelisztet készítenek, ezt kenyérsütésre és süteményekhez is felhasználhatjuk.

Vadgesztenye

A vadgesztenye ellentétben szelíd társával, nem ehető. Terméseinek kivonatából gyógykrémeket és étrend-kiegészítőket készítenek, ami nagyon jó a visszerek kezelésére. Emellett a kreatívabb gyerekek és felnőttek készíthetnek belőle mindenféle játékot, melyek közül talán a gesztenyebaba a legnépszerűbb.

Borókabogyó

A borókabogyó egy elfeledett, különleges fűszerünk. A közönséges boróka (Juniperus communis) nálunk is honos nyitvatermő fa. A ciprusfélék népes családjába tartozik. A többi borókafaj nem ehető! Most kell leszüretelni szép kékre színeződött bogyóit és szellős helyen megszárítani. Segíti a nehezebb, zsírosabb ételek megemésztését. A sült húsos ételeinkbe, gombás szószokba nagyon jól illik fűszerként. Íze harmonizál a káposztás, a paradicsomos ételekkel is. A borókabogyó sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezért is sorolják be az 50 legjobb élelmiszerünk közé. Segít legyőzni a gombás és vírusos betegségeket, az összetört bogyókból készült borókatea. Nagyon jó a fertőzésgátló és a gyulladásgátló hatása. Húgyúti fertőzések esetén hatásos, ha borókateát fogyasztunk. Magas a karotintartalma, ami az egészséges látás megőrzéséhez kiváló segítség.

Dió

A dió nem tartozik a vadontermő növények közé, de sok helyen találkozhatunk 1-1 diófával (és a diófák tündéreivel) a barangolásaik során. Ha tehetjük minden nap fogyasszunk el egy marék frissen tört diót vagy 1-2 kiskanál hidegen sajtolt dióolajat. A dióolaj magas omega-3 zsírsavtartalma segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Magas a vitamin (A, B1, B2, B3, C, E) és az ásványi anyag (magnézium, vas, kálium, kalcium, cink) tartalma is. Az egyik legsokoldalúbb olajos magvunk, amit sütemények készítéséhez használhatunk fel. A diólevél is egy sokoldalú gyógyír. Baktérium- és gombaölő hatása ismert. A diólevelek júniusban kell gyűjtenünk, ha gyógynövényként szeretnénk hasznosítani. 

Kökény

Ha megérkeznek majd az első fagyos éjszakák, menjünk ki újra az erdőbe, mert szüretelhetjük a kökényt, ami bizony csak akkor veszít fanyarságából, ha megcsípte a dér. A kökénylekvár igazi ínyenc csemege.  

Képek forrása: naturenaute.com, cherry2.vm.bytemark.co.uk, Banga Szilvia